磷虾油中氟离子的测定
磷虾是地球上数量最大的单体生物资源,蛋白质含量达50%以上。由磷虾粉提取的磷虾油中含大量Omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这些不饱和脂肪酸对保护心血管、神经、骨骼关节以及提高人体免疫力等有促进作用。2009年欧盟把磷虾油作为食品原料,用于食品和特殊医疗食品(2009/752/EC),2016年修订范围(2016/598/EU),我国卫计委2013年16号批文把南极磷虾油为“新食品原料”。
磷虾粉中含有水溶态、可交换态、氧化态、有机束缚态和残渣态五种状态氟,提取磷虾油前必须经过脱氟处理。故检测磷虾油中氟的含量,可为食用安全评价提供科学依据。
色谱条件
分析柱:SH-G-1+SH-AC-4
流动相:2.0 mM Na2CO3+8.0 mM NaHCO3
流速:1.3 mL/min
抑制器:SHY-A-6
进样体积:25 μL
前处理:称取20~30mg样品(准确记录质量,精确至0.0001g),加入样品舟,于在线燃烧离子色谱分析样品中氟。
磷虾油样品中氟谱图
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